Servicios

TRES FORMAS DE TRABAJAR
CON MARIO.

35 años de oficio aplicados en tres direcciones: el servicio que llega a tu mesa, la formación que eleva el estándar del equipo, y la consultoría que captura el conocimiento que se va con quien lo tiene.

Dining y eventos privadosFormación profesionalConsultoría operativa
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Para quién

Tres perfiles, un mismo estándar

Trabajo con quienes entienden que el servicio se nota antes de que el cliente sepa por qué.

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Servicio · 01

Dining y eventos privados

El servicio que llega a tu mesa, no al revés.

Diseño y ejecución de cenas privadas, banquetes corporativos y eventos de cliente VIP en domicilios, embarcaciones y espacios exclusivos. Yo coordino el servicio de sala, vino, protocolo y los proveedores que hacen falta — chef invitado, sumiller, equipo de apoyo. La experiencia que pasarías en un cinco estrellas trasladada al lugar donde quieres recibir.

  • Coordinación integral del servicio de sala y mesa
  • Asesoramiento de vinos, maridajes y carta de bebidas
  • Equipo de sala formado bajo estándares Leading Hotels of the World
  • Protocolo de mesa y discreción para huéspedes VIP
Para quién: particulares y empresas que organizan eventos privados en Alicante y Costa Blanca
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Servicio · 02

Formación profesional

Lo que no está en los manuales — porque solo se aprende sirviendo.

Programas de formación in-company para equipos de sala, A&B y operaciones de hoteles 4 y 5 estrellas. Diseñados desde 35 años de experiencia real bajo estándares Leading Hotels of the World — protocolos de mesa, servicio multilingüe, asesoramiento de vinos, tratamiento de cliente VIP. Contenido transferible a TalentLMS o impartido en sesiones presenciales en el hotel.

  • Auditoría inicial del equipo y diagnóstico de necesidades
  • Programa modular adaptado al hotel y al perfil de cliente
  • Sesiones presenciales y/o online (TalentLMS o plataforma propia)
  • Materiales escritos y vídeo para acceso continuado del equipo
Para quién: direcciones de hotel y A&B Managers que quieren elevar el estándar de servicio de su equipo
Hablemos de tu equipo
Servicio · 03

Consultoría operativa

Diagnóstico, sistemas y la IA que captura el oficio.

Acompaño a hoteles a estructurar su operativa de servicio y a capturar el conocimiento que vive disperso en el equipo — protocolos, criterios, decisiones, procesos que normalmente solo existen en la cabeza de quien lleva años. Combinación del oficio clásico con Hotelia AI, la plataforma de inteligencia operacional que construyo en paralelo, para que la excelencia deje de depender de quién esté de turno.

  • Diagnóstico de vulnerabilidad operativa del hotel
  • Documentación de protocolos, criterios y decisiones
  • Integración con Hotelia AI (opcional) — agente operativo 24/7
  • Acompañamiento y revisión periódica del estándar
Para quién: directores de hotel 4-5★ que quieren estandarizar excelencia y reducir dependencia de personas concretas
Visitar Hotelia AI Solicitar diagnóstico
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Cómo trabajamos

Tres pasos. Sin ruido.

  1. 01

    Llamada de descubrimiento

    30 minutos sin coste. Entiendo qué necesitas, en qué punto estás y si puedo ayudarte de verdad. Si no encaja, te lo digo.

  2. 02

    Propuesta a medida

    Diseño la oferta concreta para tu caso: alcance, plazos, honorarios y entregables. Sin paquetes prefabricados ni letra pequeña.

  3. 03

    Ejecución y seguimiento

    Trabajo en formato presencial o remoto según el servicio. Acompañamiento posterior incluido en los programas de formación y consultoría.

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Si llegaste hasta aquí, lo más sensato es hablar 30 minutos y ver si tiene sentido.

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