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Servir champagne: la liturgia que casi nadie respeta
El champagne es el producto más maltratado de la hostelería de lujo: mal enfriado, mal abierto y servido en la copa equivocada. Y es precisamente el que menos perdona.
LeerEl vino no se recomienda: se escucha
El error más común al vender vino no es de conocimiento. Es de dirección: hablar antes de escuchar. El mejor sumiller hace tres preguntas antes de abrir la boca.
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