El turismo bate récord de empleo en julio y la hostelería tira del carro

El turismo español cerró julio con casi 3,1 millones de afiliados a la Seguridad Social, un 3,7% más que hace un año. En un solo mes se sumaron 110.712 afiliados vinculados a actividades turísticas, según los datos publicados por Turespaña. La hostelería concentró la mayor parte de ese avance, con 70.409 afiliados nuevos: 49.163 en servicios de comidas y bebidas y 21.246 en alojamiento. Andalucía lidera en cifras absolutas, con 12.320 afiliados más, mientras que la Comunidad Valenciana repite como la comunidad que crece más deprisa, un 5%. Las agencias de viajes registraron un descenso de 1.587 trabajadores, pero Turespaña aclara que se debe a una reclasificación del CNAE y no a una pérdida real de empleo.

Fuente: Qué.es

Mi lectura. Estos números confirman algo que cualquiera que trabaje en sala ya sabe: la hostelería sigue siendo la puerta de entrada más rápida al mercado laboral, precisamente porque no exige una carrera larga para empezar a producir. El dato que conviene mirar con cuidado no es el récord de julio, sino la estacionalidad que el propio artículo señala: buena parte de esa afiliación se sostiene solo mientras dura el verano.

Para un equipo de sala esto tiene una consecuencia directa: la rotación de temporada no es un problema menor que se resuelve contratando rápido, es un reto de formación exprés que se repite cada año. Lo que separa a una casa que funciona en agosto de otra que se atasca no es cuánta gente contrata, sino cuánto tarda en poner a esa gente a un nivel aceptable de servicio. El diferencial entre Andalucía y la Comunidad Valenciana en ritmo de crecimiento sugiere, además, que hay zonas donde esa presión sobre la formación va a ser todavía mayor este otoño.