La hostelería no recupera el poder adquisitivo perdido

Según análisis del sector contenidos en la Revista “La Hostelería”, aunque la inflación ha mostrado signos de desaceleración durante 2024, los negocios hosteleros no han recuperado el poder adquisitivo perdido. Los costes de materias primas, energía y suministros siguen elevando los gastos operativos, y muchas empresas siguen luchando para ajustar precios sin perder clientela. La tensión se acentúa en zonas con competencia fuerte, donde subir tarifas resulta complicado. Aun así, la expectativa para 2025 incluye moderación en inflación, mejoras en eficiencia, digitalización y renegociaciones de condiciones con proveedores como estrategias clave. Fuente: CEHE Revista La Hostelería