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El carro de los cafés y lo que viene después del postre
El servicio no termina con el postre: termina con la última taza. El carro de los cafés y los digestivos tiene su propio ritmo, su propia cristalería y su momento exacto, y casi nadie lo cuida como merece.
LeerEl café es el último recuerdo
Ninguna mesa termina en el postre. Termina en el café — el último sabor, el último gesto, lo último que el cliente se lleva a casa. Y casi ningún restaurante lo trata así.
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