Blog · #alérgenos
ETIQUETA ALÉRGENOS.
Filtrado por #alérgenos. Todos los artículos del cuaderno marcados con esta etiqueta.
Scroll
La ronda silenciosa antes de abrir la sala
Minutos antes de que entre el primer cliente, recorro la sala entera casi sin hablar. No reviso que esté bonita: reviso que no falte nada que luego sea tarde para corregir.
LeerAlérgenos: la pregunta que salva un servicio
En la sala de lujo se habla mucho de excelencia y poco de la parte del oficio donde no hay margen de error. Los alérgenos no son un trámite legal: son protocolo de seguridad.
Leer